Cuánta proteína comer en el tratamiento con GLP-1, y por qué

Por qué la proteína importa más ahora

Toda pérdida de peso se lleva un poco de masa magra, y no solo grasa. La masa magra no es solo músculo: incluye agua, órganos y hueso. Eso pasa con cualquier forma de bajar de peso, y no solo en el tratamiento con GLP-1: en los estudios con la semaglutida (Ozempic, Wegovy) y con la tirzepatida (Mounjaro), la parte de masa magra en el peso perdido fue parecida a la de otras formas de bajar de peso.

Lo que cambia en el tratamiento es el apetito. Con menos hambre, las comidas se achican, y la proteína es la primera en quedarse atrás. Ahí es donde la pérdida de músculo pesa más.

Cuánta por día

El aviso conjunto sobre nutrición en el tratamiento con GLP-1, de cuatro sociedades estadounidenses de nutrición y obesidad, parte de la recomendación general de 0,8 g por kilo por día. Para la fase de pérdida de peso, registra que se han propuesto metas mayores: de 1,2 a 1,6 g por kilo por día, o de 80 a 120 g por día en números absolutos.

El mismo aviso recuerda que todavía no se sabe qué peso usar en esa cuenta, y que no conviene pasar mucho tiempo en 2 g por kilo por día o más. Por eso la meta de cada persona se decide con quien la acompaña.

Cómo llegar con poca hambre

Más que el total del día, ayuda repartir la proteína entre las comidas.

• Empieza la comida por la proteína. Si el hambre se acaba en medio del plato, lo que quedó atrás no fue ella.
• Ten proteína en todas las comidas, incluso en el desayuno y en la colación.
• Prefiere lo que es fácil de comer en poca cantidad: huevos, yogur natural o griego, quesos, leche.
• Varía entre animal y vegetal: pollo, pescado, carne magra, tofu, frijoles, lentejas, garbanzos.

El otro pilar: el entrenamiento de fuerza

La proteína es el material; el entrenamiento de fuerza es el estímulo que le dice al cuerpo que mantenga el músculo. La Organización Mundial de la Salud recomienda fortalecimiento muscular al menos dos veces por semana, y el aviso sobre GLP-1 sugiere tres, además de al menos 150 minutos de actividad aeróbica moderada por semana.